淡薄守节以克贪饕第六
何为贪饕呢？曰：是饮食无节。过食过饮，常思好味，设法烹调，至于耗家荡产，只图口味，不顾家贫，不舍穷人，所以贪食，是万罪之母，贪饮，是诸恶之泉。酒醉多言，嚷闹忿怒，如生事之犬。食饱塞智，荒怠事业，好游多眠，邪淫懒惰，如污秽之猪。害灵魂之仇虽多，惟贪饕最凶。人要伏别仇，先当伏贪饕。贪饕不伏，别仇亦不能伏。所以修德克己之功，该从克贪饕起首。
天主生人，有灵魂，有肉身。灵魂洞性理，能分好歹，能识天主，爱天主。肉身有四体百肢，能相帮灵魂，行善立功，以事天主。肉身不可离饮食，否则不能生活，所以天主造多味以保其性命。人当用天主之恩，养活肉身，增其力量，帮助灵魂行善立功，使日后同升天国，共享真福，因这是天主造人造物的意思。饮食过度，是悖天主的意思，是用天主的恩典，得罪天主，伤害灵魂。
饮食过度，不但灵魂受害，肉身亦受大害。俗云：厚味多生病。如灯非油不光，油多反灭灯，谷非水不长，水多反淹谷，身非食不养，多食反伤身。饮食有节，身体平安，过节，百病皆生，胃弱多吐，整夜难眠，腹肠搅痛，面黄身瘦，筋松头痛，心慌脚软，恶热恶寒等，都是饮食过度之害。俗云：百病从食起。又云：饕人自短性命，自招早死。饕人得病，若不先拔饕根，虽有明医，皆无用，虽服良药，皆没效。所以饕人多苦，节人多安。节人卒世体健，整夜安眠，平安度生，虽有风寒暑湿之病，易医易治，没有求医之费，亦无服药之苦，又得高寿之福，这都是节德之益。
色溺加责饕情曰：饕人之量，可谓无量之量。象牛乃大身之兽，一嶂小山，可养多象多牛。怪哉！饕人之腹，不过尺寸之大，普地之物，不能足饕人之腹。别的邪情，还有止息之时，饕情至死方休。
昔一修士训人曰：我幼年丧父，父留下债主七人，日日催我还债，当时我虽贫穷，但要免债主之逼，发奋勉力，倚主圣佑，不过几年，就还了六人之债。虽后日日勉力，时时发奋，总不能还第七人之债。听者不洞得这个意思，求修士解明，答曰：我的父亲，就是亚当。他犯了主命，受罚而死，留下七罪宗与我，就是骄傲、嫉妒、忿怒、悭吝、邪淫、懒惰、贪饕，如七债主一样，日夜逼迫，引我犯罪。但我要免他们的啰唆，心生一好计策，弃世入山林隐修。赖主圣佑，已压服了骄傲、嫉妒、忿怒、悭吝、邪淫、懒惰六个罪宗，惟有贪饕之债，重大无比，虽日夜劳苦，总不能还完，所以我恨我之腹，实如无底之袋，随进随出，总不能满也。
圣保禄宗徒责饕人曰：饕人把自己的肚子，当作天主。善人一心爱主，顺命无违，饕人一心爱腹，顺从饕情，不顾犯命，东西不论贵贱，不论远近，不拘艰难容易，都千方百计谋来，充满饕腹。牛马虽蠢，还有知足之心，食饱了草，喝饱了水，你虽强他吃喝，他都不肯。饕人不然，不是因饥渴求饮食，但是因饕情求口乐。若因饥渴求饮食，虽吃粗食淡味，亦觉有味，也知饱足，顺饕情之人，你虽拿珍馐美味，他食亦觉无味，亦不知足，故曰：饥者易为食，渴者易为饮。节人不贪口乐，常有口乐。饕人常贪口乐，终不得口乐，亦不得心足，先忧无好食，有了好食，又忧肚子袋不下，吃多了，又忧不得消化，又忧后来吃不得好饮食。所以节人吃饱就乐，饕人越饱越苦。
谷仓多鼠，饕人多罪，去了谷也去了鼠，断了饕也断了罪。饮食淡薄，邪情少发，饮食丰足，邪情必多。俗云：饱暖生淫恶，所以凡要克已修德者，当克贪饕为先。故曰：君子谋道不谋食。所以贪食者，不能谋道。有节德者，明悟清亮，肉身也得安佚，就容易学道修德，又不耗费家产，又不刻薄穷人，今世平安，后世又得永安，所以节人大幸。饕人鼓腹，灵魂污秽，明悟昏钝，肉身多病，不能学道修德，又败费家产，吝舍穷人，今世不得安宁，后世必得永苦，所以饕人有大不幸。
圣经上耶稣曰：昔有一富人，每日大酒大席。有一穷人名辣匝禄，在富人门前求食，富人丝毫不与。不久二人都死了，富人下了地狱，受饥渴之苦，抬头看见辣匝禄在天堂，同圣祖亚巴郎，享满足之福，求亚巴郎曰：我祖我祖，求你命辣匝禄，用指头沾一点水，滴在我口中，略解我舌头之枯渴。圣祖答曰：你在世享了一生贪饕之福，今当受饥渴之苦，辣匝禄在世为主受了一生饥渴之苦，今当享受满足之福，天主已定，永不得救你。我等闻之，可不戒哉？

论戒饮酒过度
天主生酒以养人身，如降雨水以养草木。若雨水连下多日，或暴风暴雨，草木受伤，若微风细雨，得时得节，草木受益。酒亦然也，饮酒有节，能和血气，能解心忧，灵魂肉身都受益，饮酒过度，昏迷颠倒，目不能明视，耳不能清听，百体乱动，心神乱想，灵魂肉身都受酒害，所以酒为美物，饮酒无节，变为鸩毒。醉酒者，善念齐消，恶念齐生，善念美行全失，所以醉酒，是关善门之锁，开恶门之钥。圣奥斯定曰：过节之饮，乱五官，昏灵心，纵淫情，短寿命。圣保禄曰：醉酒之人，无天国之分。
别的毛病皆丑，惟有醉酒的毛病，最丑陋卑贱。醉酒者，虽有大智聪明，能干力量，都不能用了，一醉了酒，就睡在地下如死尸一样，寸步不能移，比走兽还不如些。走兽饮足之后，你再强他饮，他一定不肯饮。贪人不知饱足，不管灵魂肉身受害，只图口乐，口乐易过，形神之害，永远不灭，所以醉酒者，比禽兽更贱。
圣巴西略曰：水灭火，酒灭德，大海沉舟，贪酒沉灵，柴火烧身，酒火烧灵。可惜醉酒者，上辱天主，侮慢圣教，下辱父母，侮慢亲人，自辱本身，使人性，变为猛兽之性，使洁净之灵，变为邪淫之猪，使天主之像，变为魔鬼之像。你看醉酒者，上不怕天主，不顾坏圣教的表样，不听圣贤的教训，下不保父母的脸面，在亲友前，不认上下，不分尊卑，不惜自己的名声，不管内外的羞耻，忿怒、毁谤、咒骂、污语，无故伤人，无故争斗，如疯狂之犬一样。你看醉酒者，五官四体百肢，都发出邪淫的情形来，眼看、耳听、口言、手足身动，都是污秽至极，如好淫之猪无异。你看醉酒者，面上大变，形容大改，面红眼紫，气粗舌结，言语不清，与魔像相同。圣保禄训徒曰：你等不可醉酒，因醉酒是邪淫之媒。又圣热罗曰：人心如地，邪淫如种，无酒地干，邪情不生，有酒润湿心地，淫种发长，难以阻滞。又圣贤曰：醉酒之人，乃负魔之人，诸恶之母，诸德之仇，邪魔之友，天神之敌，人类之丑，兽内之蠢，地狱之怪物也。故凡要修德成圣，而奔到天国者，首先克除饮酒过节之毛病，否则无天国之望。凡要守贞洁，有始有终者，当严戒贪酒之情，否则贞洁必失，灵魂必丧。

论节德
圣经曰：好饮食在前，该当节用，不可过度。或饮或食，不过充饥解渴而已，饥渴既充既解，不可再贪再饮。你看贪饕之人之形，可丑可贱，一见了好酒席，立刻抢坐位，卷袖子，伸胳膊，瞪眼睛，东观西顾，看那一味更好，又巴不得把一桌子菜，都装在肚内，才满足。你见这样人，谁不恶他，谁不骂他，是坐了多年饥牢之人。
节德与斋德相似，斋德有六益：一，能胜魔诱；二，能压邪情；三，能保诸德；四，能增聪明，引人易学天主的道理、经言等事；五，能平息天主的义怒；六，能健肉身，免生多病。节德也有这些好处，节德能灭淫火，避邪魔，破私欲，使人服理，去外行的污乐，得灵心的清洁，压骄傲，长谦逊，悔罪愆，开心暗，克懒惰，消诸恶，增诸德，总是万罪之死，万善之生也。因饕情，是怨恨之根，斩了饕根，自甘淡薄，贫穷也安然。饕是淫火之柴，去了饕柴，淫火自然熄了，所以节德，是贞德之旗号。饕情，是灵心的云雾，去了饕云，明悟光亮，记含清楚，爱欲洁净，所以节德，是智德之母。再者，节德，是诸德之盐，美物无盐，淡而无味，不能久存，有盐调和，味口也好，亦能久存。饕情是万罪之毒，去了饕毒，万病自消，所以节德，是保身健体之良药，故此说，节德能保神形之安。
节德之行，事有不同，亦有是罪，亦有是功，或饮食不过度，或食果饮水，或食野菜，不用油盐，或不食酒肉，常守斋素，这些都是节德的行事，不敢说一定是德是罪，只看人的意思如何。若节食为保生命，虽不是罪，但是爱自己的私情。若节食为惜家财，就是贪傲，也是罪过。若为赎己罪，克邪情，助功德，就是真节德。真节德，不但是戒饮食过度，还戒饮食过少，因饮食过度，肉身不能顺正理，必定乱德，饮食过少，肉身软弱，不能助灵修德，彼此有害，惟中庸之为德也，因节德不是为性命，但为克私免罪。再者，虽节饮食，而不谨守三司五官，节德亦无益。比方目不绝邪色，耳不绝妄听，口舌不绝妄言，手足不绝妄行，节饮食有何益处呢？所以说，斋口不斋心，如耕地不下种，不能生长五谷。斋口斋心，以事天主，才得动天主之慈心。口斋心不洁，如把美色装在污秽盘内，如此待客，是敬客呢？是慢客呢？身淡饮食，心满倨傲，口绝厚味，心藏忿怒、淫欲，如何能得悦乐天主呢？再者，节德不但在饮食上，还在衣服上，若用过分之衣，亦有罪。顾外面之华美，必疎忽灵魂的洁净。